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扑鱼送体验金币 看着就能让你胃口大开的家常素菜,简单美味,素菜也勾魂!

2020-01-11 13:44:17

郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。小心一点,弄到手上会辣手。之前得把辣椒擦干不然会溅油。

扑鱼送体验金币 看着就能让你胃口大开的家常素菜,简单美味,素菜也勾魂!

扑鱼送体验金币,茄子豆角

用料:茄子、豆角、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油

做法:

1、豆角择去老筋,洗净切段,茄子洗净,切长条,干红辣椒切段

2、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出,再放入茄子炸透后盛出

3、爆香姜、蒜、干红辣椒,放入茄子和豆角翻炒一会儿,最后调入生抽、蚝油,即可

素麻婆豆腐

用料:豆腐1块、郫县豆瓣、花椒粒10颗、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱

做法:

1、小葱切小段

2、锅中热油,炒香豆瓣,加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

3、豆腐划成小块放入,倒入水淀粉,再煮开汤汁,盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

干锅菜花

用料:白菜花1棵(散的那种)、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)

做法:

1、菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。

2、把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱,中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒

3、接着放入葱姜蒜片炒香后,放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右,倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可

素干煸豆角

用料:豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖

做法:

1、准备好豆角,最好是干的,不然容易溅油,准备大量的蒜末姜末,干辣椒切段

2、锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出

3、锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒,煸炒出香味放入豆角,迅速放入酱油,少量盐,少量糖翻炒均匀即可

油淋辣椒

用料:青红椒八个、蒜四瓣、老干妈两勺(其他辣椒酱也可以)

做法:

1、青红椒洗净擦干,去蒂,对半切开,挖去辣椒籽。小心一点,弄到手上会辣手。蒜切丁。

2、热锅热油,一定得油足够热,冒烟了再入辣椒。之前得把辣椒擦干不然会溅油。

3、中小火把辣椒煎到表面起皮,微焦,变软,看情况补油,辣椒拨一边,放蒜粒爆香,入适量盐,生抽,两勺老干妈,大火翻炒片刻即可起锅。

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